每逢十月節開幕那天,要舉行盛大的開幕式和由各大啤酒廠組織的五彩繽紛的遊行。來自全德國各個州的人們穿上富有特色的民族服裝盛裝遊行 ,演奏音樂,浩浩盪盪的穿過慕尼黑的市中心,最後來到啤酒節的現場。人們把自己打扮成古代衣着考究的貴族公爵,身披綾羅綢緞的王妃貴婦,駕着鮮花裝扮的古典馬車,也有不少人很朴實的穿着農民過節穿的衣服。參加的人從老到少,有家庭婦女,中學生,連幼兒園小朋友都有。開幕式在一個臨時搭起的大帳篷里由慕尼黑市市長主持。中午12時,在12響禮炮聲和音樂聲中,市長用一柄木槌把黃銅龍頭敲進一個大啤酒桶內,然後擰開龍頭,把啤酒放出來,盛在特制的大啤酒杯中。市長飲下這第一杯,著名的十月節便正式開始了。

