匈牙利聖誕誘人美食介紹-【匈牙利美食攻略】

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旅行者 | 2016-11-28 00:00:00

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　　每年的聖誕匈牙利都顯得特別的熱鬧，2016年的匈牙利並沒有因為寒冷的冬季而變得安靜，相反冬季里的氣氛更熱鬧，聖誕節對於西方來說是一年當中最重要的節日。在聖誕那天節日的氣氛特別的濃厚，不僅有好玩同樣聖誕那天會有很多美食，一起來看看那些誘人的美食吧。

　　1. Bejgli – 罌粟籽聖誕面包卷

　　這應該是最具匈牙利特色的一道聖誕食品了，平安夜的聖誕大餐中一定少不了這道甜點。什麼時候你在超市里看到有bejgli賣了，就可以知道聖誕季節開始了。餡料可以是各種口味的，最傳統、最常見的是罌粟籽和核桃仁。烤制時是長條狀的，裝盤時切開，一片一片美美地擺好。

　　在匈牙利傳統文化中，罌粟籽代表着“財運”，在聖誕節吃罌粟籽Bejgli，能夠確保來年財運發達，財富滾滾來。切片擺盤的面包卷，甜而不膩，最適合家人朋友聚會時共同享用，分享這片刻的愜意。

　　2. Halászlé – 匈牙利辣椒粉燉魚湯

　　“Fisherman’s soup”在歐洲幾大菜系中並不少見，而匈牙利魚湯的獨特之處在於，是用紅辣椒粉燉制，出鍋時顏色鮮紅，煞是好看。紅辣椒粉香而不辣，完美地襯托出魚的鮮美(口水)。正宗的匈牙利吃法是搭配這種細細短短的面條一起吃哦。匈牙利家庭中的聖誕晚餐，是一定一定會吃這道大菜。

　　因為個中的利害關系十分重大：魚類在水中迅捷靈敏，聖誕節吃這道菜，意味着來年工作起來，會“像魚一樣快”，得心應手!此外，魚身上的鱗片，象征着金幣，聖誕夜吃魚湯，也意味着來年的財運不會差哦。寓意這麼重要，並且如此美味，相信誰都不願意錯過~

　　3. Szaloncukor – 聖誕沙龍糖果

　　Szaloncukor的直譯意思是"parlour sugar"，即“沙龍糖果”。外層由巧克力包裹，內餡種類豐富，最常見的是杏仁膏和各種口味的果醬，口感略甜。這並不是馬扎爾民族的發明，而是在1800年左右由法蘭西傳入，但將這種糖果掛在聖誕樹上的奇思妙想，則是匈牙利獨有。在匈牙利家庭的聖誕樹上，不難見到這些包裝精美，闪闪發亮的糖果。

　　4. Töltött káposzta – 匈牙利卷心菜豬肉卷

　　又是一道深深打着“聖誕節”烙印的傳統菜餚，也是Lois最愛的匈牙利食物之一。(可惜在餐館里很難吃到正宗的卷心菜豬肉卷，最美味的還是匈牙利家里做的。)在古老的匈牙利，聖誕季節每家每戶要殺豬過節(這一傳統也在一些鄉村地區延續到了今天，Lois曾經親眼目睹全過程，相當震撼)。