歐洲匈牙利辣的要命的美食-【匈牙利美食攻略】

旅行者 | 2017-03-02 00:00:00

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　　對於歐洲的美食很多印象比較深的想必當屬法國菜了，以及熱情奔放的義大利菜和豐富多樣的西班牙菜。今天開元周遊小編給打過介紹下匈牙利的美食，如果有吃過匈牙利美食的人就會有一個深刻的體驗：辣~~!整個歐洲再也找不到這麼喜歡吃辣的國家了。

　　烤鵝腿

　　匈牙利秘制烤鵝腿!鵝腿色澤金黃，外皮酥脆里肉鮮嫩，肥而不油膩。啟齒連皮一起咬落去，真是鵝香滿口啊!搭配上紅菜頭與奶油土豆泥，口感順滑，飽滿感十足!是在匈牙利必點的一道特色主菜!

　　霍爾多巴傑肉煎餅(Hortobágyi palacsinta)

　　這是一種夾肉、多醬汁的薄餅。和可麗餅不同的是，它常常作為頭盤供應。制作時首先將小牛肉燉爛，再將肉搗碎成末，與酸奶油，洋蔥混合，包裹入薄餅中，並將之前剩下的小牛肉湯汁與酸奶油還有紅辣椒粉混合作為醬汁，一起放入烤箱，出爐後表面撒上酸奶油，用小紅莓和香菜作為點綴，再配以黃澄澄的醬汁，是一道色香味俱全的熱頭盤。霍爾多巴傑肉煎餅吃起來口感細膩滑潤，小牛肉末就着彈性的薄餅皮，讓人回味無窮。

　　Pörkölt 燉肉

　　屬於當地的田園菜，燉的肉基本上是牛肉或者雞肉，配以番茄、辣椒、洋蔥和匈牙利傳統面條nokedli，將所有的原料全部放入匈牙利金屬鍋中煮熟，在來上一份面包和葡萄酒，才能算得上完美的遊園會。

　　Kifli 螺旋羊角面包

　　最經典的羊角形面包，用傳統酵母面團制成，使得面包更加密實勁道，可以塗上黃油直接吃，也可以再加上奶酪、肉類和辣椒做成三明治。

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