芬蘭國家飲食四大特色介紹-【芬蘭美食攻略】

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旅行者 | 2017-04-06 00:00:00

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　　如果你有去芬蘭旅遊品嘗到當地的美食，你會發現他們煮的菜都非常的鮮美。這主要是由於其煮飯的菜餚大多取材於豐富的原野。比如漿果、馴鹿肉以及活魚到呢個都是來自新鮮無污染的森林和湖泊，下面小編給大家介紹下芬蘭美食的一些特色：

　　魚類：五花八門

　　芬蘭號稱“千湖之國”，而且海岸線長且迂回，所以魚類的供應就十分豐饶。其中三文魚、波羅的海青魚、鲑魚、淡水鳕魚樣樣鮮美，是愛吃魚者的天堂。制作方法有煙熏、明火烤、蒸、焗等等，五花八門。另外，芬蘭的環境十分干淨、絕少污染，市場的鮮魚或超市的魚檔都可以買來制作生吃的魚片。

　　野味：回味無窮

　　不知您是否品嘗過馴鹿肉。芬蘭最出名的野味就是馴鹿。這種體格魁梧，遷徙出沒於嚴寒山野的北方動物，是一種極具營養的滋補之品。從醫療保健的角度衡量，脂肪含量極少的馴鹿肉確實是大有裨益的選擇。其中燉馴鹿肉(Poronkäristys)是一種較好的烹調方式，先把切碎的肉塊煮到肉酥汁濃，再佐以土豆泥和甜甜的紅梅醬，大飽口福之後還會使人感到舒筋活血而渾身溫熱。您還可以改試“扒鹿肉”，文火嫩煎，野外風味口感十足。每逢到夏末秋初的狩獵季節，眾多的山禽野味便充滿於各大飯店的餐桌之上，像野鴨、松雞。如果運氣好的話，大家還可以在傳統的餐廳里嘗到熊肉菜式。

　　美湯：健康營養

　　芬蘭菜深受西方瑞典與東方國家的影響，擷取精華，風味獨特，特別講究色香味俱全。其中鄉土名菜就是湯，有濃湯(Keitto)及清湯(Lihaliemi)之分，多半是以黃豆加上牛肉蔬菜煮成。清甜鮮美的三文魚湯是遊客們的餐前首選。在冬季，人們用最肥的淡水鳕魚煮的濃湯，也是魚湯中的皇牌美味。

　　咖啡和糕點：美輪美奐

　　芬蘭是世界上人均消耗咖啡最多的國家。在每個家庭和辦公場所，咖啡壺里總是備有燒開的熱咖啡，在正式會議和招待會上也都少不了咖啡，外出垂釣或打獵的人也習慣於帶上一壺熱咖啡。芬蘭人通常將見面交際的場所選在咖啡館或飯店的咖啡座。許多人在喝咖啡時喜歡加些糖和奶油，吃一種叫作“Pulla”的編成辮狀的面包。“PuIIa”的面坯也可用於烘烤黃褐色的小圓面包、面包圈或用四季鮮水果作餡的水果餅。