符合中國人口味的葡萄牙美食-【葡萄牙美食攻略】

旅行者 | 2017-04-26 00:00:00

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　　葡萄牙由於常年處於大西洋暖流的影響，當地的氣候比較溫和有比較豐富的海產，這樣使得葡萄牙的美食更加的多樣化。一般在葡萄牙都是以：米飯、馬鈴薯、面包、肉類、海鮮和魚類組成其主要食譜，總的來說跟中國人的口味比較接近，如果有去葡萄牙旅遊的不妨去嘗下當地的美食：

　　葡萄牙燉菜

　　葡萄牙燉菜，將燉菜提升到了登峰造極的程度，將它稱作“燉菜之王”一點也不為過，因為它具有十足的“內涵”!各種肉類如豬肉、牛肉、雞肉，各種豬肉的派生物如香腸火腿培根，各種蔬菜如胡蘿卜、土豆、包菜、豆類，全都匯集在這道燉菜里。營養豐富多元自不必多說，味道也完全適合中國人的口味，尤其是東北人。。。

　　碳烤鳕魚配土豆和炒青蔬

　　毋庸置疑，葡萄牙人是世界上最鐘愛鳕魚的民族，在葡萄牙，僅醃鳕魚就有365種料理方法。這一次主廚采用清新簡單的烹饪手法，盡量呈現醃鳕魚的本味。鳕魚先在清水中經過48個小時的浸泡，去除多余的鹽分，然後用炭火炙烤，配以小土豆和蔬菜，調節味覺的平衡感。最後澆淋熱橄欖油，勾出肉的香氣，肉質滑潤，滋味咸香。

　　鳕魚球

　　太美味的一種小點心，可以一口氣吃掉好幾個都不厭倦。由土豆泥、雞蛋及醃鳕魚絲制成。外面金黃松脆，里面嫩滑香濃。有時候作為前菜，有時候和米飯及沙拉一起作為主食。各個咖啡店都有賣。也可以到超市買一包，炸三四分鐘就能吃了。其他的鳕魚干做法也很好吃，千萬別只嘗試一種。

　　三明治

　　來自北部波爾圖地區的美食。吐司中間夾上牛肉火腿香腸然後蓋上奶酪淋上醬汁加個煎蛋和炸土豆條一起吃。一般的葡萄牙人尤其是老一輩去餐館，如果上的菜量不大就會抱怨。因此餐館給的量一般一份夠兩人吃(難怪一百萬葡萄牙人超重…)。這道美食就完美地體現了這種觀念。不太餓的話半份都吃不完。

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