荷蘭當地美食：Stamppot（做法）-【荷蘭美食攻略】

旅行者 | 2017-05-05 00:00:00

4315瀏覽

喜歡

想去荷蘭？我們幫您推薦了以下這些產品:

更多其他相關產品：

經典觀光歐洲環遊優品特色一國深度多國精選一日遊郵輪線極光之旅

　　Stamppot是一道非常傳統的荷蘭菜，是由土豆泥與一種或多種蔬菜或水果組合而成。這些蔬菜包括傳統的酸菜，苦苣，芥藍，菠菜，胡蘿卜和洋蔥。綠葉菜，如苦苣，可以直接生食，在碾碎土豆的過程中加入其中。在一些地區有不同Stamppot的做法，即用水果和土豆混合，比如梨、苹果。菠蘿也可以添加到酸菜或苦苣Stamppot中。Stamppot通常會配上香腸，切絲臘肉，或燉肉。其他配料包括乳酪，小黃瓜，堅果或醃制洋蔥。在寒冷的天氣里，Stamppot通常會是荷蘭人家飯桌上必不可少的一道餐食。

　　那麼在家中應該如何做出一道地道的Stamppot呢?.

　　【第一步：制作土豆泥】

　　做土豆泥的土豆，要選淀粉質比較多，比較容易煮爛的土豆。

　　具體做法如下：

　　土豆1公斤，削皮，切成四塊，加水(水在鍋里要覆蓋住土豆體積的3/4)，大火10-15分鐘，煮熟。倒掉鍋里的水，用叉子或者專用土豆泥工具，壓成泥，加50克純奶油，牛奶，鹽，胡椒粉，雞精，有高湯加一點，大力攪拌，有攪拌機的話，可以用攪拌機攪拌5分鐘。還可以加入生2個雞蛋和一勺醋一起攪拌，可根據您的個人口味選擇性加入。

　　【第二步：添加綠葉菜】

　　選擇苦苣菜等綠葉菜，或是胡蘿卜和酸菜，醃培根肉 1小盒。備好之前做好的土豆泥500克，把醃肉煎熟，苦苣菜250克切碎，直接拌入熱的土豆泥中，加入牛油25克，攪拌即可。

　　【第三步：淋上肉汁】

　　土豆泥一般標准的搭配是熏肉腸或者是荷蘭肉丸子，要配上美味的肉汁才能更加濃郁香滑。

關注我們的微博，

開元周遊

荷蘭當地美食：Stamppot（做法）-【荷蘭美食攻略】

想去荷蘭？我們幫您推薦了以下這些產品:

相關攻略推薦

相關線路推薦

荷蘭美食相關攻略

2017-05-05 00:00:00 美食

2017-02-09 00:00:00 美食

2016-09-12 00:00:00 美食

2017-09-05 00:00:00 美食

2016-12-20 00:00:00 美食

2017-06-14 00:00:00 美食

2017-07-24 00:00:00 美食

其他國家美食相關攻略

2017-05-11 00:00:00 美食

2016-08-24 00:00:00 美食

2016-12-22 00:00:00 美食

2016-11-11 00:00:00 美食

2017-04-13 00:00:00 美食

2016-08-02 00:00:00 美食

2016-08-16 00:00:00 美食

相關問答

2017-11-13 03:36:36

旅行國家推薦

旅行城市推薦