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姜餅最早出現在中世紀歐洲的一些修道院，流傳到克羅埃西亞後形成了一門手藝。姜餅的制作過程需要技巧和速度。對所有制作者來說，配方是一樣，原料為面粉、糖、水和小蘇打，以及一些必備的香料。姜餅先是放在模具里成型，然後烘烤、干燥、用可食用顏料着色。
姜餅的制作方法：
先用面粉加水、蜂蜜、香料調和,然後擀成一個面片,再用模子制成各種造型。隨後烘烤,再粘上線繩,等干透了在表面塗上糖衣,並裝飾各種圖案。
姜餅相關介紹
姜餅制作已有千年歷史。有關最初起源有多種說法,流傳比較廣的說法認為,大約11世紀後,十字軍從中東帶回了肉桂、丁香、豆蔻等香料,有人將它們添加在面點里,供有錢人嘗新,也有人將其做成調料餅,在烹制肉食時放上一小塊去腥。
到16世紀時,姜餅制作在中歐地區已十分流行。克羅埃西亞北部地區制作的姜餅以喜氣洋洋的紅色和豐富的裝飾成為佼佼者,同時也逐漸從傳統食品演變為禮品和工藝品。
姜餅的形狀有多種,最經典也最招人喜愛的就是紅色心形姜餅。克羅埃西亞人稱其為“火熱的心”。一般在這颗“紅心”上還要點綴花朵、或詩句、祝福語和一小塊鏡子。
多少年來,心形姜餅是每個克羅埃西亞家庭聖誕樹上的必須飾品。在首都薩格勒布市中心廣場每年樹立的巨大聖誕樹上,也都要掛着上千塊紅色姜餅。克羅埃西亞人說,這些“心”象征着克羅埃西亞人,即使你在寒冷的聖誕季來訪,克羅埃西亞人的熱情、友善也會讓你備感溫暖。
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