越吃越上癮的俄羅斯美食-【俄羅斯美食攻略】

旅行者 | 2016-12-05 00:00:00

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　　素有“戰斗民族”榮譽稱號的俄羅斯不僅飛機很任性，在飲食方面俄羅斯人也是很任性的!受俄羅斯當地特殊地理條件和氣候的影響，鑄就了俄國人喜歡肉厚，油多的豪放派飲食風格。在俄羅斯有着很多特色的美味，今天小編帶領大家見識下：

　　冷酸魚——俄羅斯最有名的小吃

　　俄羅斯民族的飲食很有特點，一般離不開冷、酸、湯、酒、茶。其中魚子醬、酸黃瓜、冷酸魚屬於俄羅斯最有名的小吃了。冷酸魚紅潤好看，口味酸甜，是一道非常受歡迎的俄式冷菜。盡量在晚上來這里享用美食,嘴里吃着冷酸魚，配着俄式美酒，望向窗外天空闪爍的星星。在迷人的莫斯科夜色中美食配美酒，那才是一次美的享受呢!

　　基輔式黃油雞卷——莫斯科式特色美食小吃

　　俄國人好大口吃肉，雞肉和魚肉經常成為餐桌上的主角。基輔式黃油雞卷就是用凍黃油和雞肉混和制作而成，隨着肉卷加熱時溫度升高，黃油慢慢融化，滲透到雞肉卷的各個部分。這道菜的做法也有被演繹成雞卷外裹上非常多的面粉和面包糠炸酥的，有點類似魚排。但是正宗的黃油雞卷卻一定要控制外層的面粉量，甚至可以考慮用烤制。雖然不是俄餐中的一道大菜，但是憑借其獨特的口感，深受國內外遊客的贊許。

　　酸奶油

　　它是一種發酵奶油乳制品，一般在商店里，它與酸奶渣擺在一起賣。它可以配以面包直接食用，但更廣泛地被用於菜餚的烹饪和各類糕點的烘焙，它色澤乳白，風味獨特，使各式菜倄多了一種奶香味，比如俄羅斯紅菜湯，正宗的話，上桌前一定要澆上酸奶油;吃俄式薄餅也可抹上酸奶油;還有吃俄式水饺，也可沾食它，就象我們吃饺子沾醋一樣。

　　克瓦斯

　　克瓦斯堪稱俄羅斯國家飲料。它是一種低度酒精的飲料，口感酸甜，有少量二氧化碳，以面包發酵而成。由於酒精含量低，通常最多1.2%甚至無酒精，因此兒童也可以飲用，在俄羅斯廣受歡迎。還常以水果或香草調味 (例如草莓或薄荷)。俄國人在夏天也用它制作俄國凍湯。

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