奧地利維也納(美食的天堂)-【奧地利美食攻略】

旅行者 | 2016-11-24 00:00:00

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　　奧地利維也納的飲食結合了多家的飲食文化，當地的美食具有不同國家的一些優點。在維也納不愁吃不到好吃的，有多種場所可以選擇，最便宜也最有趣的食物在納斯克大市場各式各樣的攤亭、咖啡廳和飯館里，均是周一到周六對外營業。那麼維也納的美食糾結有哪些呢?

　　煎牛排

　　維也納煎牛排是一種將小牛肉裹上面包屑、雞蛋和面粉，再用油煎成的小牛排。維也納人習慣在星期天的午餐上來一份配有米飯和生菜沙拉的維也納煎牛排。這道菜在各式維也納餐館中都能嘗到，風味不盡相同。

　　咖啡

　　在薩爾茨堡，不應只在著名的咖啡館如奧地利最古老的咖啡館Tomaselli中隨便點一杯咖啡，而應品嘗各種咖啡之間美妙的差異，像Melange(牛奶泡沫與咖啡的混合)，Grosser Brauner(一種大杯黑咖啡)，Verlängerter(一種大杯清淡版Grosser Brauner，一般配以牛奶)，或是Einspänner(一種味道強烈的黑咖啡，放在高杯中配以淡奶沫).當然要配上一份美味的甜品：一塊苹果卷，Esterhazy蛋糕或者莫扎特蛋糕。莫扎特巧克力球是薩爾茨堡最有名的紀念品。

　　烤雞翅

　　維也納的烤雞翅不同於其他國家的特點是，雖然命名為“烤”，實際上卻是炸出來的，並在雞翅膀表面刷上一層甜味道的醬，非常入味。

　　丸子湯

　　丸子湯是維也納餐桌上一道常備的菜餚。里面的丸子多用雞肝做成，湯內多有海菜，味道鮮美，是維也納難得的清淡菜品，非常適合亞洲人食用。

　　皇家蛋餅

　　這是一道既可以作甜點，又可以作主餐的佳餚。這曾經是宮廷美食，倍受費迪那大公推崇。

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