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首頁攻略中心義大利菜：古典利古里亞海鮮奶油湯做法-【義大利美食攻略】
精選

更新時間：2017-04-21 00:00:00

義大利菜：古典利古里亞海鮮奶油湯做法-【義大利美食攻略】

美食
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旅行者 | 2017-04-21 00:00:00
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　　提起春節美食，大家首先想到一定是雞鴨魚肉這老幾樣擺的滿滿一桌，雖然是家的味道，但是總吃這幾樣難免味覺疲勞，如果想讓你的“味蕾”在春節前接觸些與眾不同的滋味，那這篇逼格滿滿的義大利美食菜譜，你一定不能錯過!

 

 

　　配料

 

　　大白洋蔥 150克丨橄欖油 100克

 

　　去皮番茄 120克丨紅辣椒粉 適量

 

　　清水 兩升丨鹽 適量

 

　　黑胡椒 適量丨白葡萄酒 250毫升

 

　　鮮鼠尾草 4片丨碎香菜葉 30克

 

　　大蒜切碎 2瓣丨西芹碎 100克

 

　　去皮蝦仁(中等大小) 500克

 

　　扇貝肉 500克丨切塊鲈魚 500克

 

　　紅花蟹洗淨 2個丨蛤肉洗淨 500克

 

　　貽貝洗淨 500克丨烤面包 200克

 

　　做法

 

　　➀ 在大鍋中放入橄欖油、鼠尾草葉、大蒜、西芹和香菜，小火煮15分鐘;

 

　　➁ 加入去皮番茄、辣椒粉，慢火再煮15分鐘;

 

　　➂ 加入清水及海味：最先放入紅花蟹煮8分鐘，再放入貽貝、蛤肉，燉煮十分鐘後加入扇貝肉，最後鲈魚塊入鍋，倒入白葡萄酒，10分鐘後熄火;

 

　　➃ 將湯乘入陶瓷杯中，湯面撒上烤面包碎大蒜碎、少量橄欖油。

 

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