比利時國菜Moules-frites—青口鍋配薯條-【比利時美食攻略】

旅行者 | 2017-06-15 00:00:00

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　　對於很多喜歡旅遊的吃貨來說那簡直就是“走到哪，吃到哪”，去到比利時如不品嘗下當地的美食，那不是一大遺憾?而且比利時還是著名的美食王國，其地位在歐洲僅次於法國。那麼在比利時有什麼好吃的菜餚呢?今天小編要跟大家介紹的是一道比利時當地的國菜：青口鍋配薯條

　　最傳統的就是白酒蒜香味，西紅柿為底的番茄九層塔味，加入了Cream的濃稠青口鍋(這里有用白酒調制的，啤酒調制的，芥末醬調制的)，還有充滿亞洲風情的泰式椰奶咖喱鍋。如果喜歡比較清爽的口味，最好不要選擇加Cream的。

　　Moules-frites($21-22)食材非常簡單，就是青口。青口並非昂貴的食材，但在家里煮往往都有沙，但這里的青口完全沒沙，肉質肥厚又清甜。

　　一大鍋青口鍋上鍋，香氣撲鼻。不用客氣，上手就抓，也無需蘸醬。調料已經煮到青口中，非常入味，而且也嫩。

　　吃青口，配啤酒正好。比利時盛產啤酒，1000多種不同類型、口感的啤酒。BXL有不少比利時的特色啤酒，他們自家也有啤酒品牌，生啤、罐裝的都有。

　　Moules-frites是個套餐嘛，青口鍋配薯條。雖然我不知道，比利時人為啥要這麼配，但都是手抓着吃，還挺方便的。如果青口吃不飽，薯條肯定能吃飽，分量超大的。薯條比較粗壯，炸得香酥。和美式的薯條沒有太多區別，唯一不同的大概是蘸醬，他們蘸美乃滋。我真心覺得還是蘸番茄醬比較好，酸酸甜甜，至少解膩又開胃。當然，他們也會提供Ketchup，蘸醬隨便自選。

　　我最滿意的就是這道國菜了，雖然簡單，但青口鍋做得蠻好。

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