葡萄牙地道可口美食推薦-【葡萄牙美食攻略】

旅行者 | 2017-07-14 00:00:00

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　　很多遊客在遊玩葡萄牙的時候，覺得對當地印象比較深的就是那些美麗的景點。整個旅遊過程都在沉醉於景色當中，但是呢~!當地的飲食文化也是不容小覷的。今天小編就來跟大家介紹下當地的地道美食都有那些好吃的?

　　1.黑豆飯(feijoada)

　　類似豆子大雜燴，主要有豆子、肉、香腸，每個廚師會添加不同的調味料讓這道菜十分美味，葡萄牙全國各地都會吃這道菜，所以一般這道菜背後會加一個地名，代表不同做法。

　　Feijoada也是巴西的國民美食，最初從葡萄牙傳到巴西，feijoada這名字也是來源於葡萄牙語的feijão，意思為豆子。然而過去在巴西這道菜是主人給奴隶吃的一道菜，除了主食材黑豆以外，肉主要用主人吃完剩下的牛和豬的部位。當然現在大家使用最好的食材把它升華為巴西代表美食了。

　　2.葡式土豆甘藍湯(Caldo verde)

　　葡式土豆甘藍湯, 澳門稱葡式土豆甘藍湯，是一道葡萄牙風味菜式，主要在重大節日烹制。基本烹饪材料為：土豆、菜用羽衣甘藍、橄欖油、鹽，可額外添加蒜、洋蔥，常常配當地幾款火腿腸進食。這道菜隨着葡萄牙移民出現到其他國家和地區，加拿大渥太華的一些葡萄牙移民會在感恩節時烹制這道美食。Verde 在羅曼語中為“綠色的”，有人將這道湯命名為葡萄牙翡翠湯。

　　3.阿連特茹豬柳炒蛤蜊(Carne de porco à alentejana)

　　阿連特茹豬柳炒蛤蜊, 采用葡萄牙南部饲養的豬，豬肉切成細塊後以配料醃過，加入新鮮蛤蜊及白葡萄酒烹煮，配以薯菜伴碟，是餐桌上另一道齒颊留香的菜式。這是阿連特茹這塊肥沃土地上最為人熟知的一道名菜。

　　4.布拉斯式鳕魚(Bacalhau à Bras)

　　醃鳕魚干是葡萄牙的國菜，是聖誕節的主餐。葡萄牙人每年都要吃掉大量的鳕魚。有的葡萄牙人一輩子沒見過新鮮鳕魚。據說這道食料有幾百種甚至上千種不同的烹饪方式，可以一年中不重樣。布拉斯式鳕魚是由醃鳕魚碎片、洋蔥、細細的土豆條和雞蛋做成的，最後再點綴上黑橄欖和香菜。

　　5.法國小女孩(Francesinha)

　　來自北部波爾圖地區的美食。吐司中間夾上牛肉火腿香腸然後蓋上奶酪淋上醬汁加個煎蛋和炸土豆條一起吃。一般的葡萄牙人尤其是老一輩上餐館，如果上的菜量不大就會抱怨。因此餐館給的量一般一份夠兩人吃。這道美食就完美地體現了這種觀念。不太餓的話半份都吃不完。

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