瑞典當地特色美食推薦-【瑞典美食攻略】

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旅行者 | 2016-09-26 00:00:00

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　　在瑞典，用餐前，通常先由主人祝辭，而後大家才開始進食。值得注意的是，第一次喝酒或飲料，把杯子放回餐桌時，要和周圍的人相互注視。凡是餐桌上的東西都可以任意取用，但自己的盤子里有剩菜會被認為是不禮貌的。瑞典人酷愛喝咖啡，面包可以不吃，咖啡不可以不喝。瑞典人均咖啡消費量僅次於芬蘭，居世界第二位。他們一天到晚總在喝咖啡，早中晚三次，邊喝咖啡，邊吃點心，必不可少。

　　瑞典當地特色美食推薦：瑞典肉丸(Köttbullar)

　　瑞典肉丸最重要的是要滿懷愛心地來制作，這就是為什麼“媽媽的肉丸”會在瑞典廣為流傳的原因。這道食物有多種受喜愛的制作方法。有些人覺得瑞典肉丸里應當加入切碎的洋蔥;而另一些人則偏愛將洋蔥切成塊，並單獨油煎。有些人認為這肉丸應該有濃稠的深色肉汁，而另一些人更喜歡是稀薄的肉汁。作為瑞典式自助餐的一道菜，則最好不要有肉汁。

　　瑞典當地特色美食推薦：土豆餅(Raggmunk)

　　這是指一種瑞典式土豆餅。它放在黃油中煎炸而成，與炸豬排和越橘一同食用。這道食物不能使用新鮮土豆烹制，因為初夏時節成熟的土豆淀粉含量過少，以緻稠黏度不夠無法制成。而另一方面，土豆餅是一道典型的冬天菜餚，所以即便不用新鮮土豆也無妨。

　　瑞典當地特色美食推薦：瓦倫堡野味(Viltwallenbergare)

　　這道“瓦倫堡野味”(或稱“野味瓦倫堡”)可以視為“貢品”，用來感謝廣闊的瑞典森林慷慨奉獻豐富的野味。駝鹿、狍、牡鹿、野兔、野禽……。如果您來自遙遠的大城市，就會發現這兒尋常百姓家的冰箱里存放着大量的野味。瓦倫堡(Wallenberger)這個名稱出自於瑞典金融工業界一個顯赫的名字——瓦倫堡(Wallenberg)家族。這道脂肪含量高、奶油味重的肉餅通常還可以用小牛肉制作。

　　瑞典當地特色美食推薦：醋汁鲱魚(Silltallrik)

　　醋汁鲱魚,或稱之“鲱魚盤”,可以視為瑞典更奢侈的“鲱魚餐”的一個縮影。北海肥美的鲱魚是瑞典食譜中一種非常重要的食材。人們捕食鲱魚。為了能保證長時間食用鲱魚，人們通常將生鲱魚用鹽醃制儲存。

　　瑞典當地特色美食推薦：蝦醬吐司(Toast Skagen)

　　蝦醬吐司是將蝦和其他配料混合後塗抹於嫩煎過的小片面包上的美味食品。出自瑞典著名烹調大師托拉•利特曼(Tore Wretman)之手。二戰後的幾十年里，托拉•利特曼比其他任何人都努力發揚瑞典的烹調傳統。在家庭烹饪開始衰退，逐漸被國外快餐取而代之的年代，托拉•利特曼還將瑞典經典菜餚引入高級餐廳的菜譜，把它們提升到嶄新的高度。